Ampeloeis Simfonia

Rebsorten: Sauvignon blanc 60% & Assyrtiko 40%
P.G.I PAGAIO GR
Weinberg: Auf einer Höhe von 600 Meter in Folia Kavala.
Boden: steinig, karg und lehmig.
Klima: Mediterranean mit milden Wintern und kühlen Sommern.
Weinlese: Ende August. Durchschnittlicher Ertrag 700 kg/ha.
Weinbereitung: 6 Stunden Kaltmazeration. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und 2-monatige Mazeration auf der Hefe.
Organoleptische Eigenschaften: Interessanter Verschnitt zweier sehr unterschiedlicher Rebsorten, die sich hier jedoch in hervorragender Weise vereinen. Ein Wein mit goldgelber Farbe, der an die Früchte der vollreifen Aszetischen Frucht erinnert und uns mit seinem reichen, komplexen Aroma überrascht, das aus einer Kombination von Aphanum-, Narzissen-, Zitrus-, Birnen-, Apfel- und Mandelblüten entsteht. Diese Verbindung ergibt einen vollen, reichen, lang anhaltenden und harmonischen Geschmack, der an weiße Früchte erinnert und sich durch eine gewisse Lebendigkeit und einen leicht metallischen Nachgeschmack auszeichnet.

Passt mit :Gebratene Meeresfrüchte, Pasta mit Meeresfrüchten, pur gegessen, als Aperitif, Gemüserisotto mit frischen Kräutern, Gemüsesoufflé, Fisch in Kroketten, Fischfilet mit weißer Sauce
Passt gut zu Aperitif, Nudeln mit Meeresfrüchten, gebratenem Fisch

Auszeichnungen - Goldpreis beim Concours Mondial de Bruxelles 2010
- Silberner Preis bei der Berliner Wein Trophy 2012.
- Silberpreis beim 13. Internationalen Wettbewerb von Thessaloniki
- Silberpreis beim Concours Mondial de Bruxelles 2015
- Bronzepreis bei den Decanter World Wine Awards 2015
- ''Commended'' bei den Decanter World Wine Awards 2016
- Empfohlen“ bei den Decanter World Wine Awards 2017
- Silberne Auszeichnung beim Concours Mondial de Bruxelles 2018
- Bronze-Auszeichnung bei den Decanter World Wine Awards 2020