GENNIMA PSICHIS Rose Dry wine Estate Manolesakis

Die Ernte findet in der Nacht statt, damit die Trauben kühl sind und nicht so warm, wie bei einer Ernte, die tagsüber stattfindet. Die Weinbeeren können, schneller und ohne Temperaturschock, kaltmazeriert werden.

Rebsorten  Syrah 60%, Agiorgitiko 40%

Ausbau Bewahrung der Traubenmassen Syrah und Agiorgitiko in kühlen Behälter für 1-2 Uhr, damit die natürliche Farbe erhalten bleibt. Klassische Roseweinbereitung und Hefesatzlagerung für 2 Monate, der den Volumen und den Körper erhört.
 Charakterberschreibung  Hellfarbig rosig Farbe mit feinen angenehmen Erdbeer-, Kirsch- und Rosearoma, wo sich in der Nase charismatischer Geschmack mit Volumen und Fettigkeit entwickelt und langem Abgang.
 Trinkgelegenheit  Dieser Wein wird mit Pasta mit Languste, gefüllten Tomaten, Nudeln mit Pilzensoße und Blätterteig mit Pilzen bei 10-12 ᴼC gereicht.   

EN.
Protected Geographical Indication ,Drama GR
13% Vol/750ml
Syrah 60% , Agiorgitiko 40%.
TASTING NOTES
Bright light rosy color with fine and plesant aromas of strawberry, cherry, and rose, evolved in the nose. Rich and fatty taste with volume and a lasting aftertaste.
FOOD PAIRING
Pasta with lobster, pasta with sauce of mushrooms, tomatoes filled with mushroom and food cooked with Evita olive oil. Served in 10-12°c.